光湖苑 社会福祉法人 南浜名湖会 特別養護老人ホーム

湖西市の介護施設老人ホーム

cafeひまわり より食べやすくおいしくなった、あのパン。

2018-09-16

塩バターフランスの生地を変更してみました。

すみません、写真ではあまり変わらないですね・・・

今までは歯切れのよいフランスパンを作る生地を使っていたのですが、「少し硬いかな」というご意見をいただいていたんです。

なので、表面は歯切れよくサクサク、中はふわふわな生地を使うようにしてみました。

もともと水分を多く含む生地に適度にバターがしみ込むので、パサパサ感はありません。

フランスパン生地ではないので、名前を変えました。

新しくなった「塩パン」、残暑の塩分補給にどうぞ。